2016 Château Lynch-Moussas, Pauillac 5. Cru Classé

Druer og Vinifikation

Château Lynch-Moussas er en 5. Cru Classé-producent i Pauillac, kendt for at levere traditionel Bordeaux med god koncentration og finesse. 2016-årgangen regnes blandt de største i nyere tid, med perfekt modnede druer og flot balance.

• Cabernet Sauvignon og Merlot – kendt for struktur, dybde og mørk frugt
• Druerne er håndhøstet fra slottets klassificerede parceller i Pauillac
• Gæret i temperaturstyrede ståltanke og lagret 18 måneder på franske egetræsfade (50% nye)

Terroir og Oprindelse

Vinen kommer fra Pauillac i Médoc – berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige rødvine med klassisk Bordeaux-udtryk.

Jordbund: Dyb grusjord over ler og kalksten – tilfører vinen mineralitet, fast struktur og elegance

Smagsnoter

• Aroma: Solbær, cedertræ, blyantspids og et strejf af vanilje
• Smag: Mørk bærfrugt, stramme tanniner, tobak og krydderier fra fad
• Mundfølelse: Fyldig og rank med intensitet, balanceret syre og lang, klassisk finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16–18°C

• Bøf Bearnaise eller entrecôte – matcher vinens struktur og tanniner
• Lam med rosmarin og hvidløg – fremhæver de krydrede noter
• Faste, lagrede oste som Comté eller Gruyère
• Vin til juleand, vildtretter eller efterårssimre – perfekt ledsager til klassisk mad.