2022 Feudo Antico Terre di Chieti Pecorino, ØKO/BIO, Italien 

Om Producenten

Feudo Antico er et vinhus, der er kendt for sin passion for både kvalitet og økologisk landbrug. Beliggende i Terre di Chieti i Abruzzo-regionen, arbejder de på at bevare områdets traditioner og terroir samtidig med at fremme moderne vinfremstillingsteknikker. Dette resulterer i vine, der både er autentiske og bæredygtige.

Druer og Vinifikation

2022 Feudo Antico Pecorino er lavet på 100% Pecorino-druer, en ædel italiensk drue, der trives bedst i det kølige klima i Abruzzo. Druerne høstes omhyggeligt fra økologisk dyrkede vinmarker, hvilket sikrer, at kun de bedste druer kommer i spil. Vinen gærer langsomt ved lav temperatur for at bevare den naturlige friskhed og frugtagtige karakter, som Pecorino-druen er kendt for.

Smagsnoter

• Farve: Lys strågul med grønne nuancer
• Duft: Frisk og aromatisk med duftnoter af citrus, grønne æbler og et strejf af blomster
• Smag: Sprød og livlig med en forfriskende syre. Smagen udvikler sig med noter af citrusfrugter, fersken og en let mineralitet, der giver vinen en frisk og ren afslutning

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Terre di Chieti i Abruzzo, en region kendt for sine alsidige og friske hvidvine. Den kalkholdige jordbund og det kølige klima giver vinen en fremragende syre og en uforfalsket friskhed, som kendetegner Pecorino-druen.

Servering og Madparring

• Serveringstemperatur: 8-10°C
• Madmatch:
  • Skaldyr – den friske syre og mineralitet er perfekt til fisk og skaldyr.
  • Grillet grøntsager – den lette frugtagtighed passer godt til grøntsager på grillen.
  • Osteretter – især gedeost og frisk mozzarella vil blive komplementeret af vinens friske karakter.

Opsummering

2022 Feudo Antico Terre di Chieti Pecorino er en forfriskende, økologisk hvidvin, der leverer ren og sprød smag med en dejlig balance mellem syre og frugt. En perfekt vin til lette retter eller som en forfriskende aperitif, som du kan nyde på varme sommerdage eller til festlige lejligheder.