2015 Côte-Rôtie "Prince de Montvert" – Maison Bouachon
2015 Côte-Rôtie "Prince de Montvert" fra Maison Bouachon er en eksklusiv vin fra den nordlige Rhône, fremstillet primært på Syrah med en lille andel Viognier efter områdets klassiske tradition. Vinen imponerer med komplekse aromaer af brombær, solbær, violer, sort peber, røget bacon og cedertræ. En elegant og kraftfuld Côte-Rôtie med silkefine tanniner, flot mineralitet og et enestående lagringspotentiale.
Om produktet
Maison Bouachon har gennem årtier produceret klassiske Rhône-vine med fokus på områdets terroir og traditioner. Prince de Montvert er husets prestige-Côte-Rôtie, hvor druerne kommer fra stejle granitholdige vinmarker med optimale sydlige eksponeringer.
Vinen er hovedsageligt baseret på Syrah, eventuelt suppleret med en lille andel Viognier, som er karakteristisk for Côte-Rôtie. Efter en skånsom vinifikation lagres vinen på franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde, kompleksitet og elegant krydderi uden at dominere frugten. Årgang 2015 regnes som en fremragende årgang i Nordrhône med stor koncentration, balance og lang levetid.
Om området
Côte-Rôtie er en af Frankrigs mest prestigefyldte appellationer og ligger i den nordlige del af Rhône-dalen. De stejle terrasser med granitholdige jorde og perfekt soleksponering giver optimale betingelser for Syrah. Vinene er kendt for deres elegante kombination af mørk frugt, florale aromaer, peber, røg og en markant mineralsk karakter. Côte-Rôtie regnes blandt verdens største vine på Syrah og udvikler sig smukt gennem mange års lagring.
Smag
Næse: Intense aromaer af brombær, solbær, violer, sorte oliven, røget bacon, sort peber, lakrids og diskrete noter af cedertræ og vanilje.
Smag: Fyldig og elegant med moden mørk frugt, silkefine tanniner, flot syre og komplekse noter af peber, røg, lakrids og mineralitet. Vinen har stor dybde og en imponerende balance.
Eftersmag: Meget lang og raffineret med vedvarende noter af mørke bær, krydderier, røg, violer og granitpræget mineralitet.
Servering
Serveres bedst ved 16–18 °C i et stort Syrah- eller Bordeaux-glas. Dekanter gerne vinen i 1–2 timer før servering. Vinen kan nydes nu, men har et lagringspotentiale på 15–20 år eller længere under optimale forhold.
Hvad passer den til?
2015 Côte-Rôtie "Prince de Montvert" passer særligt godt til:
- Oksemørbrad
- Lammekrone
- Vildt som hjort og rådyr
- Andebryst
- Braiserede simreretter
- Retter med svampe og trøfler
- Grillede ribeye-steaks
- Lagrede faste oste
FAQ
Hvad kendetegner Côte-Rôtie?
Côte-Rôtie er kendt for elegante Syrah-vine med mørke bær, violer, peber, røg og stor lagringsevne.
Hvordan smager Prince de Montvert?
Vinen har komplekse noter af brombær, solbær, violer, sort peber, røget bacon, lakrids og cedertræ med en lang og mineralsk afslutning.
Hvad passer Côte-Rôtie til?
Den passer perfekt til oksekød, lam, vildt, and, trøfler, svamperetter og lagrede oste.
Kan 2015 Côte-Rôtie Prince de Montvert gemmes?
Ja. Under optimale opbevaringsforhold har vinen et lagringspotentiale på mindst 15–20 år, hvor den udvikler endnu større kompleksitet og elegance.