2021/22 Barbera d'Alba Superiore "Campii Raudii", Azienda Olivero Mario

Historie og Vinhus

Azienda Agricola Olivero Mario er en familieejet vingård i Piemonte med stolte traditioner for at dyrke klassiske druer som Barbera, Dolcetto og Nebbiolo. Vinhuset drives med fokus på at bevare områdets arv og terroir, samtidig med at moderne vinifikation sikrer præcision og renhed. Cuvéen “Campii Raudii” er opkaldt efter et historisk slagfelt i Piemonte og er en hyldest til områdets kulturarv.

Druer og Vinifikation

• 100% Barbera – kendt for friskhed, intens frugt og god syre
• Druer håndhøstet fra udvalgte marker nær Alba
• Fermenteret i ståltanke for at bevare druens friske frugtprofil
• Lagret på egetræsfade for at tilføre kompleksitet og struktur

Terroir og Oprindelse

Region: Alba, Piemonte, Italien

Jordbund: Ler- og kalkholdige jorde, som fremhæver syre og mineralitet

Piemonte har et kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter, hvilket giver vine med balance, aromatisk intensitet og lagringspotentiale.

Smagsnoter

• Aroma: Modne kirsebær, blommer, solbær og krydderier
• Smag: Fyldig og koncentreret med mørke bær, vanilje, let tobak og et hint af lakrids
• Mundfølelse: Kraftfuld men elegant, med frisk syre, modne tanniner og lang, vedvarende finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16–18°C

• Braiserede kødretter som osso buco eller oksegryde
• Vildt – fx rådyr eller and med svampe
• Pizza og pastaretter med ragu
• Modne hårde oste – fx Parmigiano Reggiano