2022 Cantine Terredagoli Chianti Riserva
En fyldig og elegant Chianti Riserva fra Toscana – perfekt til pasta, kødretter og italienske klassikere med karakter og dybde.
Druer og Vinifikation
Denne 2022 Chianti Riserva fra Cantine Terredagoli er lavet på Sangiovese med evt. små andele lokale druer. Druerne høstes i hånden fra nøje udvalgte parceller. Vinificeringen foregår med traditionel gæring og nøje temperaturkontrol. Vinen lagres efterfølgende på franske og italienske egetræsfade for struktur, kompleksitet og elegance.
-
Sangiovese – kendt for syre, frugt og struktur
- Håndhøstede druer fra marker i Chianti-regionen
- Lang fadlagring for balanceret tanninstruktur og aromatisk dybde
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Toscana, Italien, et område kendt for sine klassiske Chianti-vine med dybde og karakter.
Klima: Middelhavsklima med varme dage og kølige nætter – ideelt til langsom modning
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver vinens struktur, balance og finesse
Smagsnoter
-
Aroma: Røde kirsebær, moden frugt, krydderi og subtile blomster
-
Smag: Fyldig med balanceret syre, integrerede tanniner og aromatisk kompleksitet
-
Mundfølelse: Medium til fyldig med lang, elegant finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 16–18°C
-
Vin til pasta med kødsauce – fx bolognese eller ragù
-
Vin til grillet kød – fx okse, lam eller svinekød
-
Vin til modne oste – fx Pecorino, Parmigiano-Reggiano
-
Vin til italienske klassikere – fx lasagne eller aubergine parmigiana
