Producenten bag denne økologiske cava er Vicente Gandia, hvis hovedejendom Hoya de Cadenas ligger 90km vest for Valencia, i Utiel-Requena. Valencia-regionen er én af de 8 i Spanien, som må...
Dyrkes i Sydfrankrig (Pays d'oc) i kalkholdig jord i middelhavsklima.Traditionel vinfremstilling: kort maceration, kontrolleret lav temperatur ved gæring og dernæst kort fadlagring. Den malolaktiske gæring er standset for at bevare...
Farven er flot granat-rød Udtryksfuld og elegant næse, domineret af dejlige frugter. I munden er den kraftig, elegant med fine tanniner og krydrede noter. Passer perfekt til rødt kød, oksekød...
