Dyrkes i Sydfrankrig (Pays d'oc) i kalkholdig jord i middelhavsklima.Traditionel vinfremstilling: kort maceration, kontrolleret lav temperatur ved gæring og dernæst kort fadlagring. Den malolaktiske gæring er standset for at bevare...
Farven er flot granat-rød Udtryksfuld og elegant næse, domineret af dejlige frugter. I munden er den kraftig, elegant med fine tanniner og krydrede noter. Passer perfekt til rødt kød, oksekød...
Producenten bag denne økologiske cava er Vicente Gandia, hvis hovedejendom Hoya de Cadenas ligger 90km vest for Valencia, i Utiel-Requena. Valencia-regionen er én af de 8 i Spanien, som må...
