2025 Boschi dei Signori, Barbera d’Asti, Bosio (Piemonte, Italien)
En livlig og elegant Barbera d’Asti – perfekt til pasta, grillet kød og italiener-stemning
Druer og Vinifikation
“Boschi dei Signori” repræsenterer Bosios traditionelle og nobel-udtryk for Barbera-druen fra Asti-regionen
- 100% Barbera – kendt for friskhed, saftighed og fin syre
- Håndhøstet fra mark områder som Santo Stefano Belbo og Castagnole Lanze (200–300 m højde)
- Fermenteret i ståltanke med 6–8 dages skindkontakt og kort modning på franske fade/beton for at bevare ren frugt og struktur
Terroir og Oprindelse
Barbera d’Asti, Piemonte – DOCG‑klassificeret og elsket for sin dristige frugt og gastronomiske alsidighed Jordbund: Ler‑kalk stenholdig jord – den kalkholdige jord i Asti giver vinen dens karakteristiske friskhed og mineralitet
Bidrager med velafbalanceret syre, elegant struktur og finesse.
Smagsnoter
-
Aroma: Røde kirsebær, hindbær, let krydderi og tørrede urter
-
Smag: Sprød frugt, let tannin, noter af sveske – afrundet med hints af vanilje og chokolade
-
Mundfølelse: Sprød, frugtig og med silkeblød tannin – frisk finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 16–18 °C
- Italiensk pasta med tomat‑ og kødsauce – vinens syre skaber balance
- Grillet kylling eller svinekød – fremhæver dens frugt og struktur
- Milde oste som Taleggio eller Fontina – komplementerer tanniner og syre
- Perfekt som “vin til hverdagen” med et strejf af Piemonte
