Spanska frestelser (Tentaciones españolas)

Idag har Spanien mer än 1,2 miljoner hektar planterade med druvor, vilket motsvarar att Fyn, Själland och Lolland-Falster utpekas som vinregioner i Danmark. Detta gör Spanien till den största vinproducenten i världen sett till areal, men "bara" till den näst största producenten efter Italien.

Spanien har en stor variation i de druvor som används för vinproduktion. Det finns mer än 400 olika vindruvor, men 90% av produktionen görs av endast 20 druvor – bland dem de röda Tempranillo , Garnacha och Monastrell ; den vita Albariño , Airén , Verdejo och Macabeo ; och slutligen de tre cava-druvorna, nämligen Parellada , Xarel-lo och Macabeo .

De största och mest kända vinregionerna i Spanien är Rioja och Ribera del Duero , som båda är kända för sina röda viner producerade på Tempranillo; Jumilla känd för produktionen av Monastrell-viner; Jerez för Sherry, Rias Baixas i Galicien för sina torra vita viner producerade på Albariño och slutligen Katalonien som producerar utmärkt Cava. Dessutom lite mindre regioner som Penedés och Priorat .

Så ja, spanskt vin är idag mycket mer än Rioja-vinet som alla danskar köpte på sjuttio- och åttiotalet. Ett vin som var överkokt och med mycket hög alkoholprocent. Vem kommer inte ihåg Faustino?? Faktum är att Danmark på åttiotalet var den största importören av röda Rioja-viner.

Sedan dess har produktionen genomgått en total översyn och hela produktionsapparaten förnyats. Idag produceras den med en helt annan mjukhet och finess, men också med kraft, koncentration och ren färsk frukt. Amerikansk ek används fortfarande för att lagra vinerna, vilket bidrar till att ge en igenkännbar lite sötare doft och smak.