Rias Baixas

Vinregionen Rias Baixas ligger i Galicien - Spaniens nordvästra hörn ända till Atlanten och klimatet präglas av det nära läget till havet. Generellt sett betyder det blöta vintrar, havsbrisar, hög nederbörd och milda temperaturer.

Upp till 12 olika druvor odlas i Rias Baixas, men den vita druvan Albarino är klart mest använda och odlas på 90% av vingårdarna.

Druvans egenskaper är:

• Tjockt skal, hög syra, mineral, krispig och fin frukt
• Kalljäst
• Som med champagne lång maceration på jästfällningen
• Sparsam fatlagring
• Doft och smak av gröna äpplen, vindruvor, lime, aprikos

De senaste tjugo åren har området utvecklats starkt och är idag 10 gånger så stort (237 – 2 408 hektar) som när vinproduktionen kom från en grupp förlegade vingårdar som producerade enkla, grova och dåligt förädlade vita viner. Sedan dess har området utvecklats starkt och är därmed idag det mest erkända området för vitvinsproduktion i Spanien.