Bollinger

Bollinger champagne grundades 1829 av Paul Renaudin, Hennequin de Villermont och Jacques Bollinger (därav namnet). Företaget ägs idag av familjen Bollinger, och är ett av de sista stora familjeägda champagnehusen som finns kvar.

Hos Bollinger går man fortfarande långt för att leva upp till de allra högsta kvalitetskrav som företagets grundare hade redan på 1800-talet. Bollinger har alltid förknippats med bra, stabil hög kvalitet, men efter att familjen Bollinger tagit över 100% av företaget sattes verkligen fokus på att kvaliteten var högsta prioritet, och det gjordes därför investeringar i de bästa vingårdarna i området. Bollinger äger 170 ha egna åkrar, varav 85 är 1.cru och Grand Cru. Bollingers Special Cuvee innehåller så hög andel druvor som 80 % från 1.cru- och Grand cru-fält.

Ett av de mest använda citaten i vinvärlden var detta från Madame Lily Bollinger: ”Jag dricker Champagne när jag är glad. Jag dricker det också när jag är ledsen. Ibland dricker jag det när jag är ensam; och när jag är med andra anser jag att det är absolut nödvändigt. Jag smuttar på det när jag inte är hungrig och dricker det när jag är det. Annars rör jag aldrig vid den – förutom när jag är törstig.” Lily Bollinger tog över förvaltningen av huset 1941. Under alla dessa år har Bollinger lyckats hålla den höga kvaliteten, och gör det än i dag. Bollingers champagner uppnår alltid betyg i toppen, från fackpressen över hela världen.
Inte att förglömma är Bollingers engagemang i James Bond-universum, där Bollinger är Agent 007:s favoritchampagne sedan 1973 – Speciellt prestigecuveen RD Detta händer både i de lite äldre filmerna, men även i nyare filmer som Skyfall.