Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc är en av världens mest spridda gröna druvsorter, och den ligger bakom både söta och torra vita viner över hela världen. Sauvignon Blanc används med stor framgång i Frankrike, framför allt i Loiredalen, där det är huvudingrediensen i t.ex. Sancerre och Pouilly-Fumé, men även Nya Zeeland gör stor nytta av druvan.

Sauvignon Blanc används oftast ensam, men vissa producenter blandar med Chardonnay för att ge den lite mer fyllighet. Den smakar bäst när den dricks ung, men tål lite åldrande.

Druvan har en torr, frisk smak och aromatiska toner av fläderblom, krusbär och nyklippt gräs.