Navn:
Château Croizet-Bages
Årgang:
2017
Appellation:
Pauillac AOC – 5. Cru Classé (1855)
Slot & Historie:
Château Croizet-Bages ligger i den berømte Pauillac-kommune på venstrebred i Bordeaux og blev klassificeret som 5. Cru Classé i 1855. Slottet har historiske rødder i 1700-tallet og ligger på den prestigefyldte Bages-plateau, hvor det deler terroir med store naboer som Lynch-Bages. Vinen har ry for at være klassisk Pauillac med god struktur, men i en mere tilgængelig og prisvenlig stil.
Druesammensætning (typisk):
Ca. 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Cabernet Franc
Farve:
Mørk rubinrød med granatrød kant – begynder at vise let modenhed.
Duft:
Klassisk Pauillac-duft med solbær, tørret tobak, blyantspids og cedertræ. Subtile noter af jord, læder og ristet eg tilføjer kompleksitet.
Smag:
Stram og struktureret i starten, men åbner op med luft. Smagen domineres af mørk frugt, grafit, mokka og et hint af krydderier. Tanninerne er faste men ikke aggressive. Vinen har typisk Médoc-nerve og et let rustikt udtryk.
Eftersmag:
Medium længde med tørhed og mineralsk afslutning. Let jordede nuancer.
Servering:
Serveres ved 17–18°C. Dekantering 1 time anbefales, især i de unge år.
Madmatch:
Velegnet til klassiske okseretter, lam med hvidløg og rosmarin, confit de canard og hårde oste som Comté eller Tomme de Savoie.
Lagringspotentiale:
Drikkeklar nu, men kan lagres yderligere 5–8 år, afhængig af smag.
