2022 Hautes-Côtes de Nuits Rouge "16ème Génération" Magnum – Domaine Guy & Yvan Dufouleur
2022 Hautes-Côtes de Nuits Rouge "16ème Génération" Magnum fra Domaine Guy & Yvan Dufouleur er en elegant rød Bourgogne fremstillet på Pinot Noir. Vinen byder på friske noter af kirsebær, hindbær, violer og fine krydderier, understøttet af silkebløde tanniner og mineralsk friskhed. Magnumformatet giver en langsommere og mere harmonisk udvikling, hvilket gør vinen velegnet til både festlige middage og lagring.
Om produktet
Domaine Guy & Yvan Dufouleur er en traditionsrig familieproducent fra Bourgogne. Cuvéen "16ème Génération" hylder familiens 16. generation af vinproducenter og kombinerer mange års erfaring med en moderne og præcis tilgang til Pinot Noir.
Druerne kommer fra højtliggende vinmarker i Hautes-Côtes de Nuits, hvor det køligere klima bevarer druernes friskhed og aromatiske finesse. Vinen modnes på franske egetræsfade, som tilfører struktur og diskrete kryddernoter uden at overdøve den rene frugt. Magnumflasken på 1,5 liter giver et lavere forhold mellem vin og ilt og understøtter en langsommere, mere nuanceret modning.
Om området
Hautes-Côtes de Nuits ligger på de højtliggende skråninger vest for den berømte Côte de Nuits. Områdets køligere temperaturer og kalk- og lerholdige jorde giver Pinot Noir-vine med frisk syre, elegant rød frugt og tydelig mineralitet. Vinene har ofte en mere let og energisk stil end de kraftigere vine fra de lavere beliggende appellationer.
Smag
Næse: Friske aromaer af kirsebær, hindbær, ribs, violer og lette krydderier med diskrete nuancer af skovbund og egetræ.
Smag: Elegant og harmonisk med saftig rød frugt, levende syre og fine tanniner. Noter af modne kirsebær, hindbær og krydderier suppleres af en frisk, mineralsk karakter.
Eftersmag: Frisk og velafbalanceret med vedvarende noter af røde bær, fine krydderier og kalket mineralitet.
Servering
Serveres bedst ved 14–16 °C i et stort Bourgogne-glas. Dekanter gerne vinen i cirka 30 minutter før servering. Magnumformatet giver gode betingelser for langsom udvikling og gør flasken særligt velegnet til større selskaber og festlige middage.
Hvad passer den til?
2022 Hautes-Côtes de Nuits Rouge "16ème Génération" Magnum passer særligt godt til:
- Andebryst
- Stegt kylling og perlehøne
- Kalvekød
- Grillet svinekød
- Charcuteri
- Svamperisotto
- Grillede grøntsager
- Brie de Meaux, Reblochon og Comté
FAQ
Hvad betyder "16ème Génération"?
Navnet betyder 16. generation og er en hyldest til Domaine Guy & Yvan Dufouleurs lange familiehistorie som vinproducenter i Bourgogne.
Hvordan smager Hautes-Côtes de Nuits Rouge?
Det er en elegant Pinot Noir med noter af kirsebær, hindbær, violer og krydderier samt en frisk og mineralsk afslutning.
Hvad er fordelen ved en magnumflaske?
En magnumflaske indeholder 1,5 liter og modner normalt langsommere end en almindelig flaske. Det kan give en mere harmonisk udvikling og bevare vinens friskhed i længere tid.
Hvad passer Pinot Noir fra Hautes-Côtes de Nuits til?
Vinen passer særligt godt til and, fjerkræ, kalvekød, svinekød, charcuteri, svamperetter og mellemfyldige oste.