2025 Dittlesheimer Leckerberg Riesling Spätlese – David Spies

2025 Dittlesheimer Leckerberg Riesling Spätlese fra David Spies er en elegant og intens tysk Riesling med flot balance mellem sødme, syre og mineralitet. Vinen kommer fra Rheinhessen og viser, hvor raffineret og levende en moderne Spätlese kan være.

Smag og stil

Vinen åbner med intense aromaer af modne ferskner, lime, grønne æbler, citrusblomster og et strejf af honning. Smagen er levende og elegant med flot frugtsødme, rank syre og en mineralsk afslutning, som giver vinen friskhed og balance.

Kombinationen af moden frugt og præcis syre gør denne Riesling både kompleks og utrolig letdrikkelig. Stilen er klassisk tysk Spätlese med fokus på finesse frem for tung sødme.

Leckerberg – kølig elegance fra Rheinhessen

Marken Dittlesheimer Leckerberg ligger i Rheinhessen og er kendt for at levere Riesling med flot mineralitet, præcision og aromatisk intensitet. David Spies arbejder med stor respekt for terroir og skaber vine med renhed, energi og høj drikkeglæde.

Mad der passer til Riesling Spätlese

Den flotte balance mellem sødme og syre gør vinen utrolig alsidig ved bordet.

• Asiatiske retter med chili og lime
• Thai curry og vietnamesisk køkken
• Sushi og sashimi
• Foie gras og terriner
• Frugtdesserter og tærter
• Blåskimmeloste og cremede oste

Servering og lagring

Server vinen ved 8-10°C for at fremhæve friskhed, frugt og mineralitet. Vinen kan nydes ung for sin livlige frugt, men har også potentiale til udvikling over flere år.

Hvorfor vælge denne vin?

• Elegant og præcis Riesling Spätlese
• Perfekt balance mellem sødme og syre
• Frisk og mineralsk stil fra Rheinhessen
• Velegnet både til mad og som hyggevin
• Et stærkt valg til Riesling-elskere

FAQ

Hvad betyder Spätlese?

Spätlese betyder “sen høst” og bruges om vine lavet på senere høstede druer med høj modenhed og mere koncentreret smag.

Er denne Riesling sød?

Ja, den har en tydelig frugtsødme, men den friske syre holder vinen elegant og balanceret.

Hvad passer Riesling Spätlese til?

Den passer perfekt til asiatisk mad, sushi, krydrede retter, foie gras, desserter og blåskimmeloste.

Kan vinen gemmes?

Ja, Riesling Spätlese har ofte et flot lagringspotentiale og kan udvikle større kompleksitet over tid.

2025 Dittlesheimer Leckerberg Riesling Spätlese fra David Spies er et oplagt valg for dig, der elsker tysk Riesling med elegance, energi og perfekt balance mellem sødme og syre.