2023 Pernand-Vergelesses Blanc 1er Cru “Sous-Frétille” – Domaine Dubreuil-Fontaine

Druer og Vinifikation

Denne 2023 Pernand-Vergelesses Blanc 1er Cru “Sous-Frétille” fra Domaine Dubreuil-Fontaine er lavet på 100% Chardonnay, der er håndhøstet og nænsomt vinificeret for at bevare druenes præcise frugt og terroirens mineralitet. Vinen gennemgår fermentering og lagring i temperaturkontrollerede ståltanke og franske egetræsfade, hvor fadlagringen tilfører kompleksitet og struktur.

• Chardonnay – kendt for elegance, finesse og evne til at udtrykke terroir
• Håndhøstede druer fra 1er Cru-marken “Sous-Frétille”
• Gæring og lagring i ståltanke og franske egetræsfade for balance mellem friskhed og kompleksitet

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Pernand-Vergelesses, Côte de Beaune, Bourgogne, et område kendt for sine elegante hvidvine med tydelig mineralitet og finesse.

Klima: Kontinentalt klima med kølige nætter og varme dage – ideelt for Chardonnay
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver vinens karakteristiske sprødhed, dybde og mineralsk struktur

Smagsnoter

• Aroma: Citrus, hvide blomster, grønne æbler og let nøddepræg
• Smag: Frisk og præcis med elegant frugt, livlig syre, mineralitet og subtile fadtoner
• Mundfølelse: Fyldig, cremet og struktureret med lang, vedvarende finish

Servering og Madparring 

Serveringstemperatur: 10–12°C

• Vin til fisk og skaldyr – fx hummer, kammuslinger eller lyst fisk
• Vin til fjerkræ – fx kylling eller kalkun med flødesauce
• Vin til milde oste – fx Comté eller Beaufort
• Vin til gourmetretter – fx svampe- eller trøffelbaserede retter