Campo alla Giostra Bolgheri Cabernet – Donna Olimpia 1898

Om produktet

Campo alla Giostra er en af Donna Olimpia 1898's mere koncentrerede rødvine og fremstilles udelukkende på Cabernet Sauvignon. Druerne kommer fra en særlig vinmark på ejendommen i Bolgheri, tæt på den toscanske Middelhavskyst.

Druerne høstes ved fuld modenhed, hvorefter gæringen foregår temperaturkontrolleret på ståltanke. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 18 måneder på franske egetræsfade og efterfølgende yderligere på flaske inden frigivelse. Fadlagringen giver vinen dybde og kompleksitet uden at fjerne fokus fra Cabernet Sauvignons mørke frugt og karakteristiske struktur.

Campo alla Giostra viser tydeligt, hvorfor Cabernet Sauvignon har fået så stærk en position i Bolgheri. Her får druen både modenhed og koncentration fra det solrige middelhavsklima, samtidig med at nærheden til havet bidrager til friskhed og balance.

Navnet Campo alla Giostra betyder omtrent "marken til hestenes træning" og er en hyldest til den berømte travhest Varenne, som blev opdrættet af Jean Pierre Dubois på ejendommens stutteri.

Om området

Bolgheri ligger ved den toscanske kyst i provinsen Livorno og er i dag et af Italiens mest prestigefyldte områder for rødvin. Området adskiller sig fra det klassiske Toscana ved, at internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc spiller en central rolle.

Donna Olimpia 1898 råder over omkring 45 hektar vinmarker samlet omkring vingården i hjertet af Bolgheri. Campo alla Giostra kommer fra en vinmark på den kystnære del af området, hvor jordbunden er præget af sand og silt.

Det varme middelhavsklima og den lange modningssæson giver Cabernet Sauvignon mulighed for at udvikle stor aromatisk modenhed. Samtidig virker briserne fra Det Tyrrhenske Hav modererende på temperaturen. Kombinationen er med til at skabe Bolgheris karakteristiske balance mellem koncentreret frugt, struktur og friskhed.

Smag

Næse: Intens og kompleks med brombær og solbær ledsaget af et let strejf af moden peberfrugt, kakao, lakrids og fine krydrede fadtoner.

Smag: Fyldig, varm og harmonisk med koncentreret mørk frugt og en flot Cabernet Sauvignon-struktur. Modne tanniner kombineres med en frisk, let saltpræget karakter, mens kakao, lakrids og egetræ giver ekstra dybde.

Eftersmag: Lang og vedvarende med mørke bær, krydderier og fine noter af rød frugtmarmelade. Afslutningen er struktureret og harmonisk med flot balance mellem moden frugt og tannin.

Servering og lagring

Serveres bedst ved 16-18°C i et stort Bordeaux-glas. Som ung vil 2023 Campo alla Giostra have fordel af cirka 1 time på karaffel, så den mørke frugt og de komplekse aromaer får mulighed for at åbne sig. Vinens koncentration, tanninstruktur og lange fadmodning gør den samtidig velegnet til yderligere flaskelagring.

Hvad passer den til?

2023 Campo alla Giostra Bolgheri Cabernet passer særligt godt til:

• Ribeye, entrecôte og grillet oksekød
• Lammekrone og langtidsstegt lam
• Vildt som hjort og rådyr
• Braiserede kødretter med svampe og urter
• Moden Pecorino og andre faste oste

FAQ

Hvilken drue er Campo alla Giostra lavet på?
Campo alla Giostra fremstilles på 100% Cabernet Sauvignon. Det giver en struktureret og koncentreret Bolgheri med mørk frugt, krydderier og et flot lagringspotentiale.

Hvordan smager 2023 Campo alla Giostra?
Vinen har intense noter af brombær og solbær kombineret med moden peberfrugt, kakao og lakrids. Smagen er fyldig og harmonisk med god struktur og en lang, frugtrig afslutning.

Hvordan lagres Campo alla Giostra?
Vinen modnes i 18 måneder på franske egetræsfade og får derefter yderligere flaskelagring inden frigivelse. Fadmodningen tilfører kompleksitet, krydderi og struktur til Cabernet Sauvignon-frugten.

Hvor kommer Campo alla Giostra fra?
Vinen produceres af Donna Olimpia 1898 i Bolgheri DOC på Toscanas kyst. Druerne kommer fra en særlig Cabernet Sauvignon-vinmark på ejendommen.

Hvad betyder navnet Campo alla Giostra?
Navnet henviser til en mark, hvor heste trænes, og er en hyldest til den berømte travhest Varenne, som blev opdrættet på ejendommens stutteri.

Kan 2023 Campo alla Giostra gemmes?
Ja. Kombinationen af Cabernet Sauvignon, koncentreret frugt, tanninstruktur og lang fadlagring gør vinen velegnet til videre udvikling på flaske. Den kan også nydes ung, gerne efter en god portion luft.

Region:

Sub-region:

Year:

Freight service - from DKK 89 throughout Denmark

PostNord Pakkeshop is for you who want your purchase delivered to a delivery point near you. These drop-off points are often open long hours and you can therefore pick up your package when it fits into the day's schedule. If you order your package before 12:00, we will often be able to have your package ready at the delivery location the next day. Easy and convenient. For this service, we would like to use your email address and your mobile phone number.

The prices are as follows:
DKK 0-499. Only DKK 89.
DKK 500 and more Free shipping

PostNord Home Delivery is for you who want your wine delivered right to your door. This assumes that you are at home all day, as we do not know when the parcel will be delivered. For this service, we would like to use your email address and your mobile phone number.

The prices are as follows:
DKK 0-999. Only DKK 129.
DKK 1000 and more Free shipping

Own car (Greater Copenhagen) is for you who want us to deliver the package with our own driver. Baskets, special boxes with logo equipment require extra careful transport and can therefore only be delivered with our own cars.

DKK 0-499: Only DKK 129

Collection: is for you who wish to collect your order from our store at HC Andersens Boulevard 42, 1553 København V. You can collect your order 3 hours from placing the order, and if you arrive earlier we will pack it immediately. Remember our opening hours are Monday to Friday from 09:00 to 17:00, we are closed on Saturday and Sunday.