2022 Payoya Negra – La Melonera, Sierras de Málaga (Ronda)
Druer og Vinifikation
2022 Payoya Negra er lavet på nøje udvalgte lokale røde druer fra La Melonera i Sierras de Málaga. Druerne håndhøstes og vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugt, friskhed og aromatisk kompleksitet. Kort fadlagring anvendes for subtil struktur uden at overdøve druernes karakter.
- Lokale røde druer – kendt for krydderi, moden frugt og friskhed
- Håndhøstede druer fra La Melonera, Ronda
- Vinificeret i ståltanke med kort fadlagring for balance og finesse
Terroir og Oprindelse
Vinen stammer fra Sierras de Málaga, Ronda, et område med højtliggende vinmarker, kølige nætter og solrige dage, der giver intensitet og aromatisk dybde.
Klima: Medelhavsklima med kølige nætter – sikrer balanceret syre og kompleksitet
Jordbund: Ler- og kalkholdig jord – tilfører struktur, mineralitet og lang eftersmag
Smagsnoter
- Aroma: Modne røde bær, kirsebær, let krydderi og subtile urte-noter
- Smag: Fyldig og frugtig med balanceret syre og bløde tanniner
- Mundfølelse: Medium fyldig, elegant og let drikkelig med lang finish
Servering og Madparring
Serveringstemperatur: 14–16°C
- Vin til lam og grillet kød – fx lammeskank, kylling eller svinekød
- Vin til tapas og krydrede retter – fx chorizo og spanske gryderetter
- Vin til modne oste – fx manchego eller semi-bløde spanske oste
- Perfekt til sommer- og aftensmåltider med røget eller grillet mad
Region:
Sub-region:
Year:
Freight service - from DKK 89 throughout Denmark
PostNord Pakkeshop is for you who want your purchase delivered to a delivery point near you. These drop-off points are often open long hours and you can therefore pick up your package when it fits into the day's schedule. If you order your package before 12:00, we will often be able to have your package ready at the delivery location the next day. Easy and convenient. For this service, we would like to use your email address and your mobile phone number.
The prices are as follows:
DKK 0-499. Only DKK 89.
DKK 500 and more Free shipping
PostNord Home Delivery is for you who want your wine delivered right to your door. This assumes that you are at home all day, as we do not know when the parcel will be delivered. For this service, we would like to use your email address and your mobile phone number.
The prices are as follows:
DKK 0-999. Only DKK 129.
DKK 1000 and more Free shipping
Own car (Greater Copenhagen) is for you who want us to deliver the package with our own driver. Baskets, special boxes with logo equipment require extra careful transport and can therefore only be delivered with our own cars.
DKK 0-499: Only DKK 129
Collection: is for you who wish to collect your order from our store at HC Andersens Boulevard 42, 1553 København V. You can collect your order 3 hours from placing the order, and if you arrive earlier we will pack it immediately. Remember our opening hours are Monday to Friday from 09:00 to 17:00, we are closed on Saturday and Sunday.