Navn:
Château Clerc Milon
Årgang:
2022
Appellation:
Pauillac AOC
Klassifikation:
5. Cru Classé (1855)
Producent & Historie:
Château Clerc Milon ligger i det nordlige Pauillac og ejes af Domaines Barons de Rothschild (Mouton). Slottet har i de seneste år gennemgået betydelige moderniseringer, som har hævet kvaliteten til et nyt niveau. Vinmarkerne er beplantet med gamle vinstokke, og vinen er kendt for sin balance mellem Pauillac-klassisk struktur og raffineret frugt.
Druesammensætning (2022):
59 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 8 % Cabernet Franc, 1 % Carmenère
Farve:
Dyb, tæt rubin med lilla skær – ungdommelig og koncentreret.
Duft:
Udtryksfuld og kompleks næse med mørke bær, cedertræ, viol og grafit. Let krydret med noter af mokka og tobak.
Smag:
Fyldig og struktureret med modne, finkornede tanniner. Smagen byder på solbær, brombær, mørk chokolade og mineralske nuancer. En elegant vin med god dybde og klassisk Pauillac-rygrad.
Eftersmag:
Lang, balanceret eftersmag med tørre, florale og let krydrede afslutninger.
Servering:
Serveres ved 17–18°C. Dekantering i 1–2 timer anbefales for at åbne vinens fulde potentiale.
Madmatch:
Perfekt til lam, okse, vildt eller svamperetter. Også ideel til lagrede oste og mad med trøffel.
Lagringspotentiale:
Drikkeklar fra ca. 2027, men vil udvikle sig smukt i kælderen frem til mindst 2050.
