2019 Château Latour à Pomerol – Pomerol
2019 Château Latour à Pomerol er en ikonisk Pomerol fra højre bred i Bordeaux. Vinen er domineret af Merlot og imponerer med en silkeblød struktur, stor koncentration og en elegant mineralitet. Noter af modne blommer, sorte kirsebær, violer, trøffel og mørk chokolade gør denne årgang til en klassisk og lagringsværdig Bordeaux med international topklasse.
Om produktet
Château Latour à Pomerol er en af de mest respekterede ejendomme i Pomerol og ejes af den berømte Jean-Pierre Moueix-familie, som også står bag flere af områdets mest ikoniske slotte. Vinmarkerne ligger på det berømte plateau i Pomerol med ler- og grusjord, der skaber ideelle vækstbetingelser for Merlot.
2019-årgangen er primært fremstillet på Merlot med et mindre indslag af Cabernet Franc. Druerne håndhøstes og vinificeres med stor præcision, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade. Resultatet er en raffineret Pomerol med stor dybde, silkebløde tanniner og en bemærkelsesværdig balance mellem moden frugt, friskhed og terroir.
Om området
Pomerol er et af verdens mest prestigefyldte vinområder og er kendt for sine Merlot-dominerede vine med stor elegance, dybde og kompleksitet. Områdets lerholdige jorde giver vinene en karakteristisk fløjlsblød tekstur og en aromatisk profil med mørke bær, violer, trøffel og mineralitet. Selvom Pomerol ikke har et klassifikationssystem, produceres nogle af verdens mest eftertragtede vine netop her.
Smag
Næse: Intens duft af modne blommer, sorte kirsebær, brombær, violer, trøffel, grafit, cedertræ og mørk chokolade.
Smag: Fyldig og silkeblød med lag af mørke bær, modne blommer, kakao, espresso, lakrids og elegant mineralitet. De modne tanniner og den friske syre giver en imponerende balance og stor finesse.
Eftersmag: Lang, kompleks og harmonisk med vedvarende noter af mørk frugt, trøffel, grafit, krydderier og fint integreret egetræ.
Servering
Serveres bedst ved 16–18 °C. Dekanter gerne vinen i 1–2 timer før servering, så de komplekse aromaer udfolder sig fuldt ud. Serveres i et stort Bordeaux-glas. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 20–25 år.
Hvad passer den til?
2019 Château Latour à Pomerol passer særligt godt til:
- Oksemørbrad og entrecôte
- Lammekrone med rosmarin
- Kalvemørbrad
- Andebryst
- Vildt som kronhjort og rådyr
- Retter med sorte trøfler
- Svamperisotto
- Lagrede faste oste
FAQ
Hvad kendetegner Château Latour à Pomerol?
Slottet er en af Pomerols mest anerkendte producenter og er kendt for elegante, Merlot-dominerede vine med stor dybde, silkeblød struktur og et imponerende lagringspotentiale.
Hvordan smager 2019 Château Latour à Pomerol?
Vinen byder på noter af modne blommer, sorte kirsebær, violer, trøffel, grafit og mørk chokolade med en lang og kompleks eftersmag.
Hvad passer Pomerol til?
Pomerol passer perfekt til oksekød, lam, kalvekød, and, vildt, retter med trøffel samt lagrede oste.
Kan 2019 Château Latour à Pomerol gemmes?
Ja. Under optimale opbevaringsforhold har vinen et lagringspotentiale på 20–25 år eller længere og vil udvikle endnu større kompleksitet med alderen.