2016 Château Sociando-Mallet – Haut-Médoc
2016 Château Sociando-Mallet er en klassisk rødvin fra Haut-Médoc i Bordeaux, kendt for sin imponerende struktur, dybde og lagringsevne. Vinen byder på intense noter af solbær, sorte kirsebær, cedertræ og tobak, understøttet af elegante tanniner og en lang, mineralsk eftersmag. En fremragende Bordeaux til både samlere og vinelskere.
Om produktet
Château Sociando-Mallet ligger i den nordlige del af Haut-Médoc med udsigt over Gironde-floden og regnes blandt områdets mest respekterede producenter. Selvom slottet aldrig blev klassificeret i 1855, leverer det år efter år vine på niveau med flere af de klassificerede Cru Classé-slotte.
2016-årgangen er sammensat af klassiske Bordeaux-druer med Cabernet Sauvignon som den dominerende drue, suppleret af Merlot og Cabernet Franc. Vinen lagres traditionelt på franske egetræsfade, hvor en stor andel er nye fade. Resultatet er en koncentreret og elegant vin med stor dybde, flot struktur og et betydeligt lagringspotentiale.
Om området
Haut-Médoc er en af Bordeaux' mest anerkendte appellationer og er hjemsted for nogle af verdens mest ikoniske rødvine. De veldrænede grusjorde er ideelle til Cabernet Sauvignon, som udvikler vine med intens frugt, markante tanniner og stor elegance. Kombinationen af Atlanterhavets klima og Gironde-flodens temperaturregulerende effekt giver optimale betingelser for vine med lang levetid og stor kompleksitet.
Smag
Næse: Intens duft af solbær, brombær, sorte kirsebær, cedertræ, cigaræske, grafit, violer og diskrete krydderier.
Smag: Kraftfuld og velstruktureret med koncentreret mørk frugt, modne tanniner, frisk syre og elegante noter af cedertræ, tobak, mørk chokolade og mineralitet.
Eftersmag: Meget lang, kompleks og harmonisk med vedvarende noter af sorte bær, krydderier, grafit og fint integreret egetræ.
Servering
Serveres bedst ved 16–18 °C. Det anbefales at dekantere vinen 1–2 timer før servering for at fremhæve dens komplekse aromaer. Serveres i et stort Bordeaux-glas. Vinen har et lagringspotentiale på 20 år eller mere under optimale forhold.
Hvad passer den til?
2016 Château Sociando-Mallet passer særligt godt til:
- Grillet oksemørbrad
- Entrecôte og ribeye
- Lammekrone
- Vildt som kronhjort og rådyr
- Langtidsbraiseret oksekød
- Confiteret and
- Lagrede faste oste
- Svamperetter med trøffel
FAQ
Hvad kendetegner Château Sociando-Mallet?
Slottet er kendt for at producere vine med kvalitet på niveau med mange Cru Classé-slotte, selvom det ikke indgår i 1855-klassifikationen. Vinene er koncentrerede, elegante og har et stort lagringspotentiale.
Hvordan smager 2016 Château Sociando-Mallet?
Vinen har en intens smag af solbær, sorte kirsebær, cedertræ, tobak, grafit og mørk chokolade med faste, modne tanniner og en lang eftersmag.
Hvad passer Haut-Médoc til?
Klassiske Bordeaux-vine fra Haut-Médoc passer perfekt til rødt kød, lam, vildt, svamperetter og lagrede oste.
Kan 2016 Château Sociando-Mallet gemmes?
Ja. 2016 er en fremragende Bordeaux-årgang, og vinen kan udvikle sig positivt i 20 år eller længere ved korrekt opbevaring.