Dittelsheimer Leckerberg Riesling Auslese, Rheinhessen, David Spies
Dittelsheimer Leckerberg Riesling Auslese fra David Spies er en elegant og intens tysk dessertvin fra Rheinhessen. Vinen kombinerer moden frugt, frisk Riesling-syre og fin mineralitet med noter af fersken, abrikos, citrus og honning.
Om produktet
Denne Riesling Auslese kommer fra marken Dittelsheimer Leckerberg i Rheinhessen og er lavet på 100% Riesling. Auslese er en klassisk tysk kvalitetsbetegnelse, hvor særligt modne druer udvælges ved høsten. Det giver en vin med større koncentration, naturlig sødme og flot aromatisk dybde.
David Spies arbejder med fokus på renhed, balance og druens naturlige udtryk. I denne vin får Riesling-druen lov til at vise sin klassiske kombination af frugt, syre og elegance.
Vinen er oplagt som dessertvin, men kan også nydes alene som et eksklusivt glas efter middagen.
Om området
Rheinhessen er Tysklands største vinregion og et af landets mest spændende områder for moderne Riesling. Regionen er kendt for vine med frisk syre, aromatisk finesse og flot balance mellem frugt og mineralitet.
Dittelsheimer Leckerberg er en mark med gode betingelser for Riesling, hvor kalkholdige jorde og et mildt klima bidrager til vinens struktur, friskhed og elegante udtryk.
Smag
Næse: Moden fersken, abrikos, citrus, honning, tropisk frugt og florale noter.
Smag: Fyldig og koncentreret med noter af stenfrugt, citrus, ananas og en elegant naturlig sødme.
Eftersmag: Lang, frisk og harmonisk med flot balance mellem sødme, syre og mineralitet.
Servering
Serveres bedst ved 8-10°C i et hvidvins- eller dessertvinsglas. Vinen kræver ikke dekantering og kan nydes både ung og efter flere års lagring.
Hvad passer den til?
Dittelsheimer Leckerberg Riesling Auslese passer særligt godt til:
- Frugtdesserter med fersken, abrikos eller citrus
- Crème brûlée og panna cotta
- Blåskimmeloste og kraftige oste
- Foie gras eller krydrede asiatiske retter
FAQ
Hvad betyder Auslese?
Auslese betyder, at vinen er lavet på særligt modne druer, som udvælges ved høsten. Det giver en vin med naturlig sødme, koncentration og kompleksitet.
Er Riesling Auslese en dessertvin?
Ja, Riesling Auslese har typisk en naturlig sødme og passer derfor godt til desserter, oste eller som et glas efter middagen.
Hvad passer Dittelsheimer Leckerberg Riesling Auslese til?
Den passer godt til frugtdesserter, crème brûlée, blåskimmelost, foie gras og krydrede asiatiske retter.
Kan Riesling Auslese gemmes?
Ja, Riesling Auslese har ofte et godt lagringspotentiale, fordi sødme og frisk syre hjælper vinen med at udvikle kompleksitet over tid.
