Wermut / Wermut

Wermutstunde (Zeit für Wermut) ist ein spanischer Ausdruck, den die Spanier verwenden, wenn es Zeit für einen Aperitif ist und dazu ein oder zwei kleine Tapas gereicht werden.

Vermut ist ein aromatisch-würziger Likör, der neben Wermut auch mit verschiedenen Kräutern unter dem Namen „Freispiel“ angereichert werden kann.

Und weil die Kräuterzusätze sehr unterschiedlich sind, schmeckt Wermut auch ganz unterschiedlich. Manche schmecken nach dunklem Hustensaft und grünen Walnüssen. Andere aus Orangenschale, Nelken und Zimt. Allen gemeinsam ist jedoch die bittere Note des Wermuts.

Historisch gesehen gibt es zwei Arten von Wermut: süßen Rotwein und trockenen Weißwein. Heute ist die Auswahl etwas anspruchsvoller und umfasst extratrockene Weißweine, süße Weißweine (Bianco, Blanc), Rotweine (Rosso, Rouge, Roux), Bernsteinweine (Ambrato, Ambre) und Rosé.

Und wenn wir schon dabei sind: Vermut ist die spanische Bezeichnung, also ohne o und h, während Wermut die allgemeine Bezeichnung für diesen aufstrebenden Aperitif ist.