Burgund

Burgund ist wahrscheinlich der am schwierigsten zu durchschauende französische Bezirk, zum einen, weil die Besitz- und Appellationsstruktur sehr komplex ist, zum anderen, weil die Qualität aufgrund von Klima und Boden stark schwanken kann.

Die beiden wichtigsten Rebsorten in Burgund sind Pinot Noir und Chardonnay und in dieser ganz besonderen Region kann es zu sehr großen Jahrgangsunterschieden und großen Qualitätsschwankungen kommen.

Daher ist es ganz natürlich, dass in Burgund die Märkte (Terroir) klassifiziert werden, im Gegensatz zu Bordeaux, wo die Schlösser klassifiziert werden.

Über die Grenzen des Weinbaugebiets Burgund gibt es unterschiedliche Meinungen. Einige glauben, dass sich die Region von Auxerre im Norden bis Lyon im Süden erstreckt. Hierzu zählen im Burgund beispielsweise Chablis und Beaujolais.

Andere glauben, dass sich das Zentrum der Region um Beaune erstreckt, mit Dijon im Norden und Chalon-sur-Saône im Süden. In diesem „Weingürtel“ namens Côte d’Or werden die bekanntesten, teuersten und besten Burgunder produziert. Die Côte d'Or ist nur 40 km lang und 2 km breit – oder ca. 15-mal kleiner als Bordeaux.

Die Côte d'Or besteht aus zwei getrennten Bezirken, Côte De Nuits im Norden und Côte De Beaune im Süden. Weiter südlich finden Sie Côte Chalonnaise und Mâconnais. Chablis ist vom Rest des Burgunds etwa isoliert. 150 km nordwestlich von Dijon.

Es ist erwähnenswert, dass Burgund nur 3 % der gesamten Weinproduktion Frankreichs abdeckt.