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Pinot Noir ist oft ein leichter und frischer Wein mit geringem Tanningehalt. Die helle Farbe ist auf die dünnhäutige Traube zurückzuführen, was bei einem dunklen Pinot Noir-Wein nie der Fall ist. Die Duftnoten sind Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Veilchen und Lakritz. Angebaut wird die Traube vor allem im Burgund, wo alle Rotweine ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt werden. Darüber hinaus wird die Traube auch in Kalifornien großflächig angebaut und unter dem Namen „Spätburgunder“ werden in Deutschland Weine aus der Pinot-Noir-Traube gekeltert. In Italien ist die Traube als Pinot Nero bekannt.
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