2023 Vina Salceda Pico Palomares, Rioja

Vina Salceda SKU: 101082
2023 Vina Salceda Pico Palomares, Rioja
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2023 Viña Salceda Pico Palomares, Rioja

Et raffineret og elegant udtryk for Rioja – kølig Tempranillo med friskhed, struktur og terroirpræget finesse

Historie og Vinhus

Viña Salceda blev etableret i 1969 i landsbyen Elciego, hjertet af Rioja Alavesa. Huset er kendt for sine rene, terroir-fokuserede vine, der kombinerer moderne præcision med klassisk Rioja-elegance. Pico Palomares er en enkeltmarksvin, der stammer fra højtbeliggende vinmarker i Sierra de Cantabria (ca. 700 meter over havet). Her skaber køligt klima og kalkholdige jorde vine med intens frugt, struktur og udtalt mineralitet – en vin, der viser Rioja Alavesas mest raffinerede side.

Druer og Vinifikation

  • 100 % Tempranillo fra enkeltmarken “Pico Palomares”
  • Håndhøstet fra gamle stokke med lavt udbytte
  • Traditionel gæring i betontanke for at bevare druens rene aromatik
  • Modnet i store franske egetræsfade (foudres) i 12 måneder for struktur og finesse

Terroir og Oprindelse

Region: Rioja Alavesa, Nordspanien

Jordbund: Kalkholdig ler med højt stenindhold – giver vinene nerve, friskhed og præcision

Det højtliggende og kølige terroir i Sierra de Cantabria skaber Tempranillo med frisk syre, floralitet og delikat frugt. Kombinationen af høj højde, stenet jord og naturlig vindpåvirkning giver vinen en kølig, næsten burgundisk profil.

Smagsnoter

  • Aroma: Friske røde kirsebær, viol, grafit og et strejf af ristet fad
  • Smag: Elegant og balanceret med frisk frugt, silkebløde tanniner og mineralsk længde
  • Mundfølelse: Medium fylde, raffineret struktur og lang, ren eftersmag

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16–18 °C (gerne let dekantering i 30 min.)

  • Grillet lam eller okse med urter og hvidløg
  • Vildtretter – fx due eller rådyr med svampe
  • Tørmodnet skinke og modne oste
  • Perfekt vin til moderne, gastronomiske retter med fokus på finesse

Land:

Region:

Unterregion:

Jahr:

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