Vintype: Rødvin
Årgang: 2023
Appellation: Ribera del Duero DO, Spanien
Producent: Dominio de Pingus
Druesort: 100 % Tempranillo (Tinto Fino)

Udseende

Vinen fremstår med en tæt, dyb rubinrød farve med violette kanter – et udtryk for vinens ungdom og koncentration.

Duft

Næsen er intens og kompleks med mørke frugtnoter som sorte kirsebær, blåbær og solbær. Underliggende aromaer af viol, tørrede urter og grafit skaber en mineralsk og terroirpræget karakter. Let fadpræg i form af cedertræ, vanilje og et strejf af krydderier fuldender den elegante bouquet.

Smag

I munden er vinen koncentreret, men præcis og fokuseret. Frugten er moden og mørk med silkebløde tanniner og levende, balancerende syre. Smagen domineres af bær, krydderier og mineralske elementer, der munder ud i en lang og vedholdende eftersmag med noter af mørk chokolade og subtil røg.

Stil og karakter

Dominio de Pingus er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, og 2023-årgangen fortsætter denne tradition med en vin, der kombinerer dybde, elegance og lagringspotentiale. Vinen er lavet i små mængder med stor omhu og markerer sig som en af Spaniens mest raffinerede fortolkninger af Tempranillo.

Servering og anbefalinger

Serveres bedst ved: 16–18 °C. Dekantering anbefales (1–2 timer), særligt i vinens unge alder, for at åbne de mange lag.
Holdbarhed: 10–20 års lagringspotentiale.

Madparring

Denne vin passer ideelt til:

• Grillet eller braiseret okse og lam

• Vildtretter med krydrede saucer

• Retter med svampe og trøffel

• Kraftige oste som manchego eller comté

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