2023 Pommard, Dubreuil-Fontaine

2023 Pommard, Dubreuil-Fontaine
2023 Pommard, Dubreuil-Fontaine

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2023 Pommard – Dubreuil-Fontaine

En klassisk og struktureret Bourgogne fra Dubreuil-Fontaine.  Perfekt til kraftige retter, Bourgogne-elskere og dem, der søger dybde, finesse og lagringspotentiale.

Druer og Vinifikation

Denne 2023 Pommard fra Dubreuil-Fontaine er fremstillet på 100% Pinot Noir fra udvalgte parceller i appellationen. Vinificeringen er traditionel med fokus på terroir, struktur og balance, efterfulgt af lagring på franske egetræsfade.

  • Pinot Noir – kendt for finesse, struktur og kompleks aromatik
  • Håndhøstede druer fra gamle vinstokke i Pommard
  • Lagret på franske egetræsfade for at udvikle dybde, struktur og elegance

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Pommard, Côte de Beaune, Bourgogne, et område berømt for sine kraftfulde og strukturerede Pinot Noir-vine.

Klima: Køligt kontinentalt klima
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver vinen sin karakteristiske struktur, dybde og mineralske rygrad

Smagsnoter

  • Aroma: Mørke kirsebær, solbær, violer, krydderier og let fad
  • Smag: Intens og struktureret med mørk frugt, fast tanninstruktur og elegant syre
  • Mundfølelse: Fyldig og koncentreret med lang, kompleks og vedvarende finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 15–17°C

  • Vin til oksekød – fx bøf, oksegryderetter eller vildt
  • Vin til lam og vildt – strukturen matcher kraftige smage
  • Vin til svamperetter – fx svamperisotto eller trøffel
  • Vin til modne oste – fx Comté eller Gruyère

Land:

Region:

Unterregion:

Jahr:

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