Vintype: Rødvin
Årgang: 2015
Appellation: Pomerol AOC, Bordeaux, Frankrig
Producent: Château de Sales

Udseende

Vinen fremstår med en dyb, intens rubinrød farve med violet skær, hvilket signalerer både modenhed og koncentration – typisk for en vellykket Bordeaux fra højre bred.

Duft

Næsen er kompleks og nuanceret med aromaer af mørke bær som brombær og sorte blommer, ledsaget af elegante noter af tobak, skovbund og subtil vanilje fra fadlagringen. Let ristet kaffe og krydderier afrunder den aromatiske profil og tilfører dybde og karakter.

Smag

I munden er vinen fyldig og struktureret med modne, silkebløde tanniner. Smagen afspejler duften med mørk frugt, lakrids og krydrede undertoner. Vinens syre skaber balance og friskhed, mens afslutningen er lang og elegant med noter af træ, kakao og moden frugt.

Karakter og stil

Château de Sales 2015 er en klassisk repræsentant for Pomerol – blød, afrundet og med Merlot som dominerende drue, suppleret af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Årgangen 2015 betragtes som en af de bedste i nyere tid og giver vinen både umiddelbar drikkeglæde og lagringspotentiale.

Servering

Anbefales serveret ved 16–18 °C. Kan med fordel dekanteres 30–60 minutter før servering for at åbne op for vinens kompleksitet.

Madparring

Denne vin passer fremragende til:

• Oksekød, lam og kalv – grillet, braiseret eller stegt

• Vildtretter – and, hjort, eller vildsvin

• Klassiske simreretter som boeuf bourguignon

• Modne oste med intensitet

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