2016 Les Griffons de Pichon Baron, Pauillac

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2016 Les Griffons de Pichon Baron, Pauillac

Andenvinen fra Pichon Baron – 2016 byder på klassisk Pauillac med dybde og elegance

Druer og Vinifikation

Les Griffons er andenvinen fra det prestigefyldte Château Pichon Baron, og den repræsenterer husets stil i en mere tilgængelig, men stadig seriøs udgave. Årgang 2016 er anerkendt som et topår i Bordeaux.

  • Cabernet Sauvignon og Merlot i klassisk Médoc-forhold
  • Druerne kommer fra de bedste parceller med grusrig jordbund
  • Lagret 18 måneder på franske egetræsfade, heraf ca. 50% nye

Terroir og Oprindelse

Pauillac i Médoc – kendt for kraftfulde og strukturerede vine med stort lagringspotentiale.

Jordbund: Dyb grus over ler og kalk – ideelt til Cabernet Sauvignon og vin med intensitet og præcision.

Smagsnoter

  • Aroma: Solbær, blåbær, grafit, lakrids og toastet eg
  • Smag: Fyldig og balanceret med mørke bær, chokolade og tørre krydderier
  • Mundfølelse: Tæt struktur med modne tanniner og en lang, mineralsk afslutning

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16–18°C (gerne iltning i karaffel 1–2 timer før servering)

  • Stegt oksekød eller entrecôte med bearnaise og rødvinssauce
  • Braiseret lam med rosmarin og timian
  • Grillede portobellosvampe med balsamico og parmesan
  • Modne faste oste – fx Mimolette eller Comté

Land:

Region:

Unterregion:

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