2023 Bourgogne Chardonnay "Les Crenilles", Domaine Dubreuil-Fontaine

2023 Bourgogne Chardonnay "Les Crenilles", Domaine Dubreuil-Fontaine

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2023 Bourgogne Chardonnay "Les Crenilles", Domaine Dubreuil-Fontaine

Elegant og frisk Bourgogne Chardonnay – mineralsk, floral og klassisk i udtrykket

Historie og Vinhus

Domaine Dubreuil-Fontaine blev grundlagt i 1879 og drives i dag af 5. generation, Christine Dubreuil, fra landsbyen Pernand-Vergelesses ved foden af Corton-bjerget. Familien er kendt for at skabe præcise og terroirdrevne vine med fokus på renhed, balance og burgundisk finesse. Les Crenilles er husets klassiske Bourgogne Blanc – et elegant udtryk for Chardonnay fra parceller omkring Pernand-Vergelesses og Savigny-lès-Beaune.

Druer og Vinifikation

  • 100 % Chardonnay
  • Håndhøstet fra højtbeliggende parceller i Côte de Beaune
  • Gæring hovedsageligt i ståltanke for friskhed
  • En mindre del lagret på brugte franske egetræsfade for dybde og struktur
  • Lagring på bærmen i 6–8 måneder for blødere tekstur

Terroir og Oprindelse

Region: Bourgogne – Côte de Beaune

Jordbund: Kalksten og ler – giver mineralitet og renhed

De kalkrige skråninger omkring Pernand-Vergelesses skaber en rank og frisk Chardonnay med tydelig mineralitet og levende syre.

Smagsnoter

  • Aroma: Citrus, hvide blomster, grønne æbler og et strejf af mandel
  • Smag: Frisk, sprød og mineralsk – med noter af pære, citrus og delikat fad
  • Mundfølelse: Elegant og harmonisk med lang, kalket finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 10–12 °C

  • Skaldyr og hvide fisk – passer perfekt til vinens mineralitet
  • Kylling med citron og urter
  • Friske salater eller vegetariske retter
  • Gedeost, mild Comté eller andre faste oste

Land:

Region:

Unterregion:

Jahr:

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