2023 Carruades de Lafite, Pauillac

Druer og Vinifikation

Carruades de Lafite er andenvinen fra det legendariske Château Lafite Rothschild – et navn synonymt med verdensklasse Bordeaux. Vinen produceres med samme kompromisløse tilgang som førstevinen og udvælges fra nøje udvalgte parceller på slottets marker.

Blendet domineres af Cabernet Sauvignon og Merlot, suppleret med mindre mængder Cabernet Franc og Petit Verdot, hvilket skaber en vin med både struktur, finesse og umiddelbar charme.

Hver parcel vinificeres separat, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet, dybde og en silkeblød integration af tanniner.

• Cabernet Sauvignon – giver rygrad, struktur og lagringspotentiale
• Merlot – tilfører rundhed, frugt og elegance
• Lagret på franske egetræsfade for finesse, kompleksitet og balance

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Pauillac i Médoc – et af verdens mest prestigefyldte vinområder og hjemsted for nogle af de største Bordeaux-vine nogensinde skabt.

Det maritime klima fra Atlanterhavet sikrer lange, stabile modningsforhold, hvor druerne udvikler kompleksitet og perfekt balance mellem moden frugt og frisk syre.

Jordbunden består af dybe lag af grus over kalk, hvilket giver optimal dræning og tvinger vinstokkene til at arbejde dybt – en nøgle til vinens koncentration, mineralitet og elegance.

Smagsnoter

Carruades de Lafite 2023 fremstår som en vin med både umiddelbar tilgængelighed og stort lagringspotentiale – en perfekt introduktion til Lafites stil.

• Aroma: Solbær, sorte kirsebær, cedertræ, viol og fine krydderier
• Smag: Lagdelt og kompleks med noter af mørke bær, grafit, tobak og elegant integreret eg
• Mundfølelse: Silkeblød og struktureret med fine tanniner og en lang, vedvarende og aristokratisk finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16–18°C

Denne Pauillac kræver retter, der matcher vinens kompleksitet og struktur, og den løfter enhver gastronomisk oplevelse til et højere niveau.

• Oksekød – ideel til bøf, tournedos og braiserede retter
• Lam – fremhæver vinens krydrede og elegante karakter
• Vildt – matcher vinens dybde og kompleksitet
• Lagrede oste – perfekt til comté, parmesan og andre faste oste