2021 Clos de Vougeot Grand Cru
Domaine Jean‑Michel Guillon

Denne vin kommer fra den ikoniske Grand Cru-vinmark Clos de Vougeot i hjertet af Côte de Nuits i Bourgogne. Domaine Jean‑Michel Guillon er kendt for sine dybt koncentrerede og velstrukturerede vine, og denne årgang er ingen undtagelse.

Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve og en kompleks bouquet af mørke bær – solbær, kirsebær og brombær – kombineret med toner af skovbund, tørrede urter og et diskret krydret præg. På paletten er vinen kraftfuld, men elegant, med faste, modne tanniner og en balanceret syre, der giver struktur og længde. Finishen er lang og præget af både frugt og terroir.

Clos de Vougeot’s kalk- og lerholdige jord samt markens østvendte eksponering giver vine med både dybde og finesse. Jean‑Michel Guillon formår at fremhæve netop dette i en vin, der både kan nydes ung med luftning, men som især vil belønne tålmodighed i kælderen.

Velegnet til: Retter med vildt, fjerkræ, oksemørbrad eller lam samt faste, modne oste.
Serveringstemperatur: 15–17 °C. Dekanteres gerne 30–60 minutter før servering.
Aldringspotentiale: 10–15 år eller længere ved optimal opbevaring.

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