2021 Le Marquis de Calon-Segur, Saint-Estephe

Region: Saint-Estèphe, Bordeaux, Frankreich

Jahr: 2021

Traubenzusammensetzung: Eine harmonische Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc

Geschmacksprofil: Dieser Jahrgang von Le Marquis de Calon-Segur zeichnet sich durch seine Tiefe und Komplexität aus. Im Glas entfaltet er eine intensive rubinrote Farbe, die sofort ins Auge fällt. Der Duft ist verführerisch mit Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Johannisbeerblättern und einer subtilen Zedernote. Schon beim ersten Schluck erleben Sie eine ausgewogene Geschmackspalette, bei der saftige Kirschen, sonnengereifte Brombeeren und ein Hauch Lakritz auf seidige Tannine treffen. Der Wein entwickelt sich elegant im Glas und offenbart Schichten raffinierter Gewürze und eine Spur mineralischer Frische, die dem langen, anhaltenden Nachgeschmack Komplexität und Tiefe verleiht.

Servierempfehlung: Um diesen Wein optimal zu erleben, empfiehlt es sich, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren und dann bei einer Temperatur von 16-18 °C zu servieren. Dieser Wein passt perfekt zu eleganten Fleischgerichten wie Lammhaxe mit Rosmarin, saftigem Rinderfilet oder gut gewürztem Wild sowie zu gereiftem Käse wie Comté oder Saint-Nectaire.

Alterungspotenzial: Mit seiner beeindruckenden Struktur und Komplexität verfügt der 2021 Le Marquis de Calon-Segur über ein großes Alterungspotenzial. Obwohl er schon in seiner Jugend ein Genuss ist, verleiht ihm eine Lagerung von bis zu 10–15 Jahren im Keller noch mehr Finesse und Reife und macht ihn zu einem wahren Highlight jeder Sammlung.

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