2012 Montere Ripasso, Riserva

2012  Montere Ripasso, Riserva - Ludv. Bjørns Vinhandel

2012 Montere Ripasso, Riserva


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Limitierte Ausgabe der Tinazzi-Familie“

Ein echter Ripasso mit klassisch süßem Ausdruck und viel Körper und Charakter.

CA‘ de‘ Rocchi ist eine historische Weinserie der italienischen Cantina Tinazzi. Diese Serie zeigt das absolut Beste, was Venetien leisten kann. Die Serie umfasst diesen exklusiven Ripasso in „Limited Edition“

Dieser Wein besteht zu 80 % aus Corvina, zu 15 % aus Rondinella und zu 5 % aus Molinara.

Die Trauben werden speziell ausgewählt und von Hand an den hügeligen, sonnenzugewandten Hängen in einer Höhe von 150 bis 300 Metern im Valpolicella-Gebiet geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben 10 Tage lang mit ihrer Schale vergoren. Im Februar des folgenden Jahres wird der Wein auf den Resten aus der Herstellung des Recioto Amarone nachgegoren („Ripasso“). Dies verleiht diesem Ripasso seinen charakteristischen Geschmack und seine Komplexität. Nach der Gärung wird der Wein 12–18 Monate in einer Mischung aus amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift.

Der Wein hat eine reiche und intensive rote Farbe im Glas und sowohl der Geschmack als auch das Aroma bieten Pflaumen und reife Kirschen mit feinen Noten von Leder und Gewürzen. Der Geschmack ist sauber und sehr einladend mit sanften Holznoten aus der Fassreifung. Der Nachgeschmack ist geprägt von fein abgestimmten und weichen Tanninen.

Dieser Wein passt hervorragend zu klassischen italienischen Gerichten mit leichter Süße, zB. Risotto, Fleisch oder als Beilage zum Grillen.

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