Getränke der Saison

Bee's Knees – Cocktail aus der Zeit der Prohibition
50 ml Gin
20 ml Verjus
Esslöffel Honig

Den Honig mit den anderen Zutaten im Shaker verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Eiswürfel hinzufügen, schütteln und in ein Martiniglas abseihen. Garnitur: Zitronenschale

Whiskey Sour – amerikanischer Cocktail-Klassiker aus den 1870er Jahren
50 ml Bourbon Whisky
30 ml Verjus, 20 ml Zuckersirup*
1 frisches Eiweiß
Ein Schuss Angosturabitter

Geben Sie alle Zutaten in einen Shaker und fügen Sie Eis hinzu. Schütteln und über Eis in ein Whiskyglas abseihen. Garnitur: Zitronenscheibe

Lemon Drop – der klassische Cocktail der 1970er

40 ml Wodka
15 ml Triple Sec
20 ml Verjus
20 ml Zuckersirup*

Den Rand eines Cocktailglases mit Zucker bestreuen und beiseite stellen. Geben Sie alle Zutaten in einen Shaker und fügen Sie Eis hinzu. Schütteln und in das mit Zucker überzogene Martini-Glas abseihen.

*Zuckersirup

Zucker und Wasser zu gleichen Teilen in einem Topf bei schwacher Hitze verrühren, bis sich die Mischung aufgelöst hat. Lassen Sie es abkühlen und bewahren Sie es bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.