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O.P. Anderson er en af Sveriges mest ikoniske akvavitter og har været fremstillet efter den klassiske opskrift siden 1891. Opskriften bygger på tre karakteristiske krydderier: kommen, anis og fennikel.
De økologiske krydderier destilleres for at udtrække aroma og smag, hvorefter krydderidestillatet lagres på egetræsfade i mindst seks måneder. Lagringen giver akvavitten en let gylden farve og er med til at gøre det kraftige krydderudtryk mere afrundet og harmonisk.
Med 40 % alkohol har O.P. Anderson både fylde og intensitet, men den er samtidig blød nok til at fungere som klassisk snaps til frokostbordet. Den kan naturligvis også nydes alene, let afkølet.
Sverige har en stærk tradition for kryddersnaps og akvavit, hvor kommen, anis og andre aromatiske krydderier spiller en central rolle. O.P. Anderson blev lanceret i 1891 af Carl August Anderson og blev opkaldt efter hans far, Olof Petter Anderson.
I dag produceres O.P. Anderson Original på O.P. Anderson Distillery i Sundsvall. Kombinationen af den historiske opskrift, økologiske krydderier og fadlagring er en væsentlig del af akvavittens klassiske svenske identitet.
Næse: Aromatisk og krydret med tydelig kommen, anis og fennikel samt en diskret varm tone fra egetræet.
Smag: Fyldig, rund og krydret. Kommen står tydeligt frem, mens anis og fennikel giver sødmefulde og aromatiske nuancer.
Eftersmag: Lang og varm med krydderier, let lakrids og en afrundet fadkarakter.
O.P. Anderson serveres traditionelt let afkølet i et lille snapseglas. Den fungerer især godt sammen med et klassisk nordisk frokostbord, hvor fedme, salt og syre fra maden spiller sammen med akvavittens krydrede karakter.
Den kan også bruges i cocktails. Prøv eksempelvis at give en Bloody Mary eller Gin & Tonic et svensk twist ved at erstatte en del af den traditionelle spiritus med O.P. Anderson.
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