{"product_id":"2021-amarone-della-valpolicella-santanova","title":"2021 Amarone della Valpolicella, Santanova","description":"\u003ch2 style=\"color: #812f2b; font-size: 24px; margin-bottom: 10px;\"\u003eSantanova Amarone della Valpolicella DOCG\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f9f4f3; padding: 20px; border-left: 4px solid #812F2B; margin-bottom: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2021 Santanova Amarone della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e er en klassisk, kraftfuld og generøs Amarone fra Veneto, fremstillet på Corvina, Rondinella og Corvinone. Druerne håndhøstes og tørres i minimum tre måneder, inden vinen gæres og lagres i mindst to år på egetræ. Resultatet er en intens rødvin med moden rød frugt, stor fylde, blød struktur og imponerende dybde. En oplagt vin til vildt, kraftige kødretter og modne oste.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #812f2b;\"\u003eOm produktet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantanova Amarone della Valpolicella DOCG 2021\u003c\/strong\u003e er skabt efter den traditionelle Amarone-metode, hvor håndhøstede druer tørres før vinifikationen. Processen kaldes \u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e og koncentrerer druernes sukker, aroma og smagsstoffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstilles på de klassiske Valpolicella-druer \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella og Corvinone\u003c\/strong\u003e. Efter høsten tørres druerne på bakker i minimum tre måneder under kontrollerede forhold. Først derefter presses og gæres de koncentrerede druer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter fermenteringen modner vinen i \u003cstrong\u003emindst to år på egetræsfade\u003c\/strong\u003e og får derefter yderligere omkring 12 måneders flaskelagring. Den lange modning giver vinen dybde og kompleksitet og afrunder den kraftige frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed \u003cstrong\u003e15% alkohol\u003c\/strong\u003e er der tale om en fyldig Amarone, men stilen er samtidig harmonisk og blød. Den modne frugt står centralt og ledsages af den varme, koncentrerede karakter, som har gjort Amarone til en af Italiens mest populære store rødvine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #812f2b;\"\u003eOm Valpolicella og Amarone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e ligger i Veneto i det nordøstlige Italien, nord for Verona og øst for Gardasøen. Området er berømt for sine rødvine baseret på lokale druesorter som Corvina, Corvinone og Rondinella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmarone della Valpolicella adskiller sig især gennem appassimento-metoden. Efter høsten får druerne lov til langsomt at tørre, så de mister en del af deres væske. Dermed bliver mosten mere koncentreret, og den færdige vin får Amarones karakteristiske kombination af intens frugt, høj alkohol, fylde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e hører til områdets mest prestigefyldte vintype og er kendt for både sin kraft og sit lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #812f2b;\"\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNæse:\u003c\/strong\u003e Varm og intens med modne røde bær, kirsebær og mørkere frugtnuancer. Med lidt luft udvikler vinen yderligere dybde og varme krydrede toner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Fyldig, koncentreret og kraftfuld med masser af moden frugt. Teksturen er harmonisk og blød, mens vinens struktur og høje koncentration giver stor mundfylde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEftersmag:\u003c\/strong\u003e Lang, varm og vedvarende med moden frugt, krydderier og en klassisk Amarone-præget dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #812f2b;\"\u003eServering og lagring\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServer \u003cstrong\u003e2021 Santanova Amarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e ved cirka \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e i et stort rødvinsglas. Vi anbefaler gerne at åbne flasken \u003cstrong\u003e30-60 minutter før servering\u003c\/strong\u003e, så vinens aroma og fylde får mulighed for at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmarone er samtidig en vintype, der egner sig godt til lagring. Opbevar flaskerne liggende, køligt og mørkt. 2021-årgangen kan både nydes nu og udvikle yderligere modne og komplekse nuancer ved lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #812f2b;\"\u003eHvad passer den til?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantanova Amarone della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e passer særligt godt til:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVildt og kraftige vildtretter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangtidsbraiseret oksekød\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLam og kraftige stegeretter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModne hårde oste som Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSom et roligt glas efter middagen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #812f2b;\"\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvilke druer bruges til Santanova Amarone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles på de klassiske Valpolicella-druer Corvina, Rondinella og Corvinone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan fremstilles Santanova Amarone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne høstes i hånden og tørres i minimum tre måneder ved kontrolleret temperatur og luftfugtighed. Denne appassimento-proces koncentrerer druernes smag, inden fermenteringen begynder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvor længe lagres Santanova Amarone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEfter fermenteringen modner vinen i mindst to år på egetræ og hviler derefter yderligere omkring 12 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan smager 2021 Santanova Amarone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet er en fyldig og intens rødvin med moden rød frugt, stor koncentration og en blød, harmonisk struktur. Eftersmagen er lang, varm og kraftfuld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvor meget alkohol indeholder Santanova Amarone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Santanova Amarone della Valpolicella DOCG indeholder \u003cstrong\u003e15% alkohol\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad betyder appassimento?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAppassimento er den traditionelle metode, hvor druerne tørres efter høsten. Når druerne mister væske, koncentreres sukker, aroma og smagsstoffer, hvilket er afgørende for Amarones karakteristiske fylde og intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad passer Amarone til?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmarone er særligt velegnet til vildt, oksekød, lam, braiserede retter og modne oste. Den fyldige stil gør den også velegnet som et glas efter middagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Santanova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28996483121212,"sku":"103075","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0252\/3522\/6684\/files\/H600_S8000-b-S8000.webp?v=1790672677","url":"https:\/\/www.lbv.dk\/products\/2021-amarone-della-valpolicella-santanova","provider":"Ludvig Bjørns Vinhandel","version":"1.0","type":"link"}