Langhe DOC Arneis
Vinhuset Cadia er en familieejet vingård i hjertet af Piemonte, kendt for deres dedikation til traditionelle metoder og respekt for naturens råvarer. Med dybe rødder i regionen producerer Cadia vine, der indfanger essensen af Piemonte, og deres Langhe Arneis er et strålende eksempel på dette.
Arneis er en lokal hvid druesort fra Piemonte, og denne vin er indbegrebet af friskhed, ungdommelighed og elegance. Den er lys, floral og livlig og repræsenterer den perfekte balance mellem friskhed og finesse.
Oprindelse:
Vinen stammer fra vinmarker i Roddi, hvor det unikke mikroklima og jordbund giver Arneis-druen mulighed for at udtrykke sin fulde personlighed.
Druer:
100% Arneis, nøje håndplukket mellem de sidste dage af august og begyndelsen af september, når druerne er perfekt modne.
Vinificering og Lagring:
Efter en skånsom presning nedkøles druerne til 10°C og placeres i rustfri ståltanke i 24 timer. Den klare most gæres med udvalgte gærstammer og opbevares i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 14-16°C. Denne metode bevarer vinens friskhed og frugtige karakter. Vinen tappes på flaske i slutningen af december og er klar til at nydes kort tid efter.
Farve, Duft og Smagsprofil:
Langhe Arneis har en sart, lys gul farve med et skær af citrongul. Duften er delikat med friske, florale og let urtede noter, der fremkalder billeder af blomstrende enge og grønne urter. På ganen er vinen frisk og mineralsk med en elegant syre, der giver en flot struktur og god vedholdenhed. Den friske og mineralske profil gør den både livlig og let at drikke.
Gastronomiske Anbefalinger:
Arneis er en perfekt ledsager til lette retter som fisk og skaldyr, salater, lette pastaretter og vegetariske retter. Dens friske karakter gør den også ideel som aperitif på en varm sommerdag.
Serveringstemperatur:
Bør serveres ved 8-10°C for at fremhæve dens friske og frugtige karakter.
